１９５６年３月

宮崎県に誕生

１９７１年

ホテルプラザ入社

１９７３年

レイモン．カルベル教授に師事．フランス製粉学校で学ぶ
教授の紹介でフランスのパン店で修業
ムッシュ・ティエリ、ムッシュ・ジョアン
ムッシュ・ガナショ（飾りパン）
ポール・ボキューズ氏ホテルプラザ来日指導

１９７７年

ホテルプラザ退社
(株) クリヨン入社
ムッシュ・ガナショで修業

１９８１年

(株) クリヨン退社
日仏商事(株)入社
ＮＨＫ 文化センター 講師

１９８４年

渡仏　ムッシュ・ムニエ、ムッシュ・タピヨ、ムッシュ・サンソンで修業

１９８５年

日仏商事(株)退社
有限会社 福盛パン研究所 設立
大手メーカー各社・パン店と顧問契約し、新製品の開発、『ハーフ角食型』開発技術指導を行う。

１９８６年

渡独　ベッカーライ・フーマーにて研修
本格的シュトーレンを学ぶ

１９８７年

渡仏　シャルル・バリエにて研修

１９８７年１０月

ムッシュ・ｆ 製パン技術訓練塾開校

１９８８年

渡伊　フィレンツェ バディア ミラノ セベゾにて研修
パネトーネの自然種を持ちかえり培養

１９８９年

渡台　台湾にて中華菓子・点心を研修

１９９０年

イワセエスタの講習会において、『明太子フィッセル』を開発。

１９９６年６月

パン工房 青い麦 豊中店開店

１９９８年１０月

パン工房 青い麦 千里店開店

２００１年１２月

米粉パン開発

２００２年２月

デンマーク　デニッシュの研修

２００２年４月

ニューヨーク視察

２００２年６月

近畿米粉食品普及推進協議会設立

２００２年８月

有限会社 シトギジャパン設立
（米粉販売､米粉製パン技術指導を目的とする）

２００３年１月

平成14年優良ふるさと食品中央ｺﾝｸｰﾙ新技術開発部門
粢パン（米粉パン）農林水産大臣賞受賞

２００４年６月

パン工房 青い麦 帝塚山店開店

２００４年９月

福盛シトギと商標登録取得

２００４年１２月

パン工房 青い麦 天満橋店開店

２００５年８月

米粉１００食パン開発着手

２００６年５月

米粉１０0食パン・１００食玄米パン・LGCソフト（減たんぱく質米）開発成功

２００６年２月

福盛シトギ米粉パン韓国特許取得

２００７年８月

米粉パン用ホームベーカリー特許取得(サンヨー電機共同)

２００９年６月

福盛シトギ米粉パン特許取得

２００９年６月

福盛シトギ米粉特許取得

２００９年１２月

福盛シトギもち米粉特許取得

２００９年１２月

福盛式湯種パン用ミックス粉特許取得

２００９年１２月

福盛シトギ米粉＋コーンアルファー特許取得

２００９年１２月

福盛式メディカルロール商標登録取得

２００９年１２月

福盛式メディカルブレッド商標登録取得

２０１０年１０月

福盛式メリンジョ粉特許取得

２０１０年１０月

福盛式天然酵母米粉パン特許取得

２０１０年１２月

福盛式パラチノースを使用した麺特許取得

２０１１年１月

金ぬか特許申請中

２０１１年１月

現在取得特許は１０件

２０１２年４月

店舗開発コンサルタントにて３店舗オープン

２０１３年４月

パトリエフクモリオープン