新着情報

2016.09.15
大阪府天満橋のPATELIER FUKUMORI~パトリエフクモリ~のホームページをリニューアルしました。
旧:sitogi シトギ。パンの冷凍生地、冷蔵生地、米粉パン焼成タイプの販売を行っています。

美味しさを最大限に提供するためのこだわり

  • こだわり
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パン

パトリエフクモリの強味

添加物を使用せずに、素材本来の味を最大限に生かす事を強みとしています。
どこの商品にも負けないおいしさと、新しい商品を生み出す力は、どこにも負けません。


パン

他店との違い

今、出まわっている製品は、ほとんどが冷凍生地ばかりで焼き立ての美味しさを再現できていないものが目立ちます。なぜなら冷凍生地は、発酵工程を行わずに冷凍をする為、風味や香りが 損なわれてしまうからです。また、焼成後の焼き立て感の持続が短く、パンが固くなりがちです。

そのために、添加物が必要となります。しかし、弊社では、冷蔵生地として扱いをしているため、パン本来の風味や香りを損なわず、焼き立ての美味しい味のまま提供ができます。また、焼成後の焼き立て感が2日~3日間、損なわれることはありません。


パン

冷凍・冷蔵製法の大きなメリット

「焼き立ての本物の味をそのままにー」というコンセプトが冷凍・冷蔵製法の基本です。PATELIER FUKUMOR(パトリエ フクモリ)では特許取得済であるこだわりの特殊な方法で、より安心で品質がよい商品づくりを心掛けています。冷凍・冷蔵製法のご利用のメリットとして、提供するパンにてお店のロスが多くコスト管理がうまく出来ないお店や、必要な時に必要な分だけをパンを焼きたいと思っているお客様など、現状より効率や利益体制改善に最も適した製法が、パトリエ フクモリが自信を持っておすすめするオリジナルな冷凍・冷蔵製法のパン生地になります。


パン

もちろん冒頭にあげたコンセプトのように、焼き立ての本物の味をそのまま実感してもらうことにも力を入れており、お客様から「本当に美味しい。」と多くの喜びの声を頂いております。

このパトリエ フクモリのオリジナル製法による、美味しさ・安心・簡単に特化した冷凍・冷蔵生地のパンを是非一度召し上がってください。また、米粉パンでは第一人者でもあり、今全国に広まっている米粉パンは、ほぼ福盛シトギ方式で作られています。どんなお米でも相性バッチリのシトギグルテンミックスA、米粉パンも取り揃えております。

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パトリエフクモリの商品紹介

初めて冷凍・冷蔵生地をご購入をご検討をいただくお客様へ

パンの冷凍・冷蔵生地を利用する場合、生地を発酵するための『ホイロ』や冷凍庫が必要です。
ご購入前にご注意ください。

会社案内

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    株式会社F-next
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    〒561-0881 大阪府豊中市中桜塚3丁目10-12
    Tel
    06-6841-6101
    Fax
    06-4867-3207
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